소믈리에 명장, Xavier Thuizat

부르고뉴 출신의 Xavier Thuizat 소믈리에는 그 노하우와 재능으로 잘 알려져 있습니다. 를레 베르나르 루아조, 르 뫼리스, 피에르 가녜르, 페닌슐라 호텔과 같은 명망 있는 호텔에서 탁월한 경력을 쌓은 Thuizat는 엄밀하게 선택한 와인 컬렉션과 보석 같은 와인을 발견해 내는 능력으로 소믈리에 계에서 빠지지 않는 귀감이 되고 있습니다. 현재 그는 오텔 드 크리용 어 로즈우드 호텔에서 와인과 주류 프로그램을 총괄하면서, 2,500개 이상의 풍성한 레퍼런스로 프랑스 최고의 셀러를 구축하는 데 기여하고 있습니다. 2022년 프랑스 최고 소믈리에, 2023년 프랑스 공인 소믈리에 명장인, 2024년 미쉐린 가이드가 선정한 그랑프리 드 라 소믈리에리로 빛나는 Xavier Thuizat는 동시대 최고의 소믈리에 중 한 명입니다.